Что скрывают производители продуктов питания или правда, на которую мы закрываем глаза

Вторник, 26 марта 2013 г.   Рубрика: Интересное -> Полезное  

Все мы хотим быть здоровыми, бодрыми, красивыми, а основа этому всему – здоровое и правильное питание. Но почему же многие люди все чаще замечают, что несмотря на все попытки правильно питаться, здоровее они не становятся? Причина очень проста – стремясь покупать все подороже и получше, мы зачастую доверяем рекламным слоганам, и очень редко заботимся о том, из чего действительно состоят те продукты, которые мы едим. А ведь стоит посмотреть на те ингредиенты, который производители всегда печатают ну оооочень меленькими буквами, и причины наших недугов становятся очевидными!

Йогурты


Казалось бы – самый безопасный и полезный продукт. Да не тут то было!

Ну подумайте сами: разве может натуральный йогурт храниться 2, а то и 4 недели??? Хотите проверить? Просто купите пакет молока и киньте туда йогуртную закваску – 2 дня на скисание + 5-7 дней в холодильнике. Потом йогурт просто перекисает и расслаивается!

Так какие же 2-4 недели???? В чем секрет? А все просто. Продаваемые йогурты содержат молочный продукт, но он значительно отличается от натурального. Просто почитайте состав на упаковке.. и все очевидно! Всякие Е, окислители, загустители, чего стоит одна фраза «ароматизатор идентичный натуральному»!!!

Сладкий яд


Вы подумали про сахар? Сразу же забудьте – сахар по сравнению с этим просто мелочи жизни!!!!  Что же такое опасное таят в себе привычные продукты? Сахарозаменители. Да, нам обещают, что они безвредны, и более того – некоторые из них продвигают как средство для похудания, так как они придают сладость, но не несут калорий.

А так ли это???

Да, те сахарозаменители, которые идут под маркой «безкалорийных» действительно не несут калорий.. по крайней мере явных. А скрытые???? Ведь ни один производитель таких «безопасных сладостей» не скажет открыто, что его продукция стимулирует аппетит и повышает чувство жажды. А отсюда – вместо одной чашки чая – вы пьете 2, вместо 1 булочки – тоже 2. Каков итог? Все те калории, которые Вы не съели в виде сахара, Вы съели с лихвой в виде … другой пищи. Да еще и создали дополнительную нагрузку на организм, выпив больше жидкости.

Но это еще не все!!! Bы когда-нибудь читали основной компонент многих сахарозаменителей??? Это – аспартам (маркируется как Е951) – очень опасный генномодифицированный подсластитель, который добавляют в газировки, печенье и прочие сладости. При температуре выше 30 градусов Цельсия (а у человека внутренняя температура около 37 градусов, да и летом у нас тоже бывает и пожарче!) аспартам распадается  на метанол и фениаланин, которые при окислении оказывают на организм человека канцерогенное, аллергенное и мутогенное воздействие, способны спровоцировать появление злокачественных опухолей, склероза, сахарного диабета, эпилепсии, подавлять мозговую деятельность, нарушить гормональный баланс.

Соленый яд


Да, я опять говорю не о привычной нам соли, а совсем другом веществе – о глутамате натрия. Он маркируется как пищевая добавка Е621 или monosodiumglutamat (MSG), а также прячется за фразами типа «усилитель вкуса», «вкусовые добавки», «специи» и т.п.

Глутамат натрия широко используют в растворимых супах, мясных продуктах, бульонных кубиках, соусах, консервах, наборах специй, потому что для производителей он решает ряд проблем:

- усилить вкус специй и ароматизаторов ( и следовательно сэкономить на них)

- скрыть негативные оттенки вкуса из-за добавления низкосортных ингредиентов

- повысить аппетит

- дольше сохранить привлекательный внешний вид

Рестораны также часто используют глутамат натрия. Ведь добавив его в блюдо,  можно выдать второсортное блюдо за гастрономический шедевр. И обманутый клиент доволен, и ресторану получается прибыль.

К сожалению, производители не щадят  даже самых маленьких своих потребителей и добавляют глутамат натрия даже в детское питание.

А ведь еще в 1957 году опыты, проведенные японскими на крысах, показали, что глутамат натрия вызывает полноту,  значительное ухудшение зрения, отклонение в умственном и психическом развитии,  рассеянный склероз и многие другие заболевания.

Масло-масленое или опасные жиры


Полки современных магазинов и супермаркетов набиты до отказа растительными маслами разных видов и ценовых категорий, однако то, что находится в упаковке,  очень далеко от нашего представления о растительном масле.

Все мы привыкли считать, что подсолнечное масло получают путем очистки семечек от лузги и последующим прессованием (холодный отжим). Такое масло действительно полезно!

 Но в нынешних производственных условия этот способ не выгоден: и сырье недешевое, и отходов много. Вот поэтому и обрабатывают сырье иными способами: используют растворитель, а потом выпаривают его путем дистилляции. И дополнительная порция масла из отходного сырья готова! А некоторые производители, даже холодного отжима не делают, а сразу сырье обрабатывают.

Вот и покупаем мы все рафинированное «полезное» масло из рекламы… без холестерина (которого кстати в растительных маслах и быть то не может!!!) … и удивляемся потом, почему у пищи вкус странноватый (хотя уже привыкли все давно!) и почему даже у детей начинаются проблемы с КТ, печенью и поджелудочной… А ведь это только начальные симптомы!

 

Второй вид масла, любимый многими с детства – сливочное масло. Да только вот сильно оно изменилось в наши дни. И некоторые производители открыто пишут на пачках уже не «масло», а «спред», а в Украине бытует и «продукт молоковмiсткий», т.е. не молочный продукт, а содержащий молоко. Ощущаете разницу??? А ведь это только о тех, кто еще имели совесть написать на упаковке!!! А сколько тех производителей, которые не написали?

В чем вред таких «масел»? Причина опасности в том, что за основу в таких маслах берут пальмовое масло. Оно на 47% состоит из жирной пальмитиновой кислоты, которая не дает маслу плавиться до температуры 40градусов Цельсия, а кроме того очень плохо растворяется о воде. Попадая в организм, такое масло накапливается в виде жировых бляшек в сосудах,         откладывается в виде жировых образований в разных участках организма и, что самое опасное, вокруг сердечной мышцы в том числе!

Как же отличить поддельное масло от натурального?

Самое главное: в настоящем сливочном масле вообще не должно быть растительных жиров. Поэтому прежде всего следует обращать внимание  на состав. Там должны фигурировать только сливки и цельное молоко, иногда соль. Все остальное – спреды, что бы ни писали производители!

Второй фактор – цена. На изготовление 1кг масла требуется около 20л молока. Конечно из него берут только сливки, а остальное отправляют на другие молочные продукты. Но так как сливки – ценнейшая часть молока, то и 1 килограмм сливочного масла не может стоить меньше за, чем 65-70%  цены вот от этих 20л молока.

В-третьих, настоящее масло не может быть ярко желтым. Масло должно иметь однородный цвет, без вкраплений или полос.

В-четвертых, запах сливочное масла мягкий и ненасыщенный. Если запах резко чувствуется сквозь упаковку, то в пачке не масло.

Если вы уже купили масло, то можно проверить его в домашних условиях.

Любое натуральное масло не должно содержать пузырьков воздуха, не должно расслаиваться на кусочки, крошиться или липнуть.

Сливочное масло под воздействием тепла плавится однородно. Поэтому если при размягчении масла на нем выступят капельки влаги – это уже не масло.

Еще один  способ – растворить небольшой кусочек масла в теплой воде. Масло должно размешаться равномерно. Если есть осадок или белые хлопья – значит вы купили не масло, а маргарин или спред.

Несметанная сметана


Согласно стандартам большинства стран, сметаной называют кисломолочный продукт, который изготавливается из нормализованных пастеризованных сливок сквашиванием закваской, которую готовят на чистых культурах молочнокислых бактерий.

Однако многие производители экономят на покупке сливок, и «добавляют» жирность сметане за счет растительных жиров. Некоторые даже вообще не используют сливки, а готовят сметану из растительных жиров и добавок.

В чем вред? Да ведь едим неизвестно что! И к чему это может привести – неведомо никому.

Как же проверить натуральность сметаны?

1. Внешний вид. Сметана должна быть однородной, без крупинчатых комочков из якобы подсохшей сметаны. Цвет сметаны белый, с незначительным кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Вкус и запах должны быть чистыми, кисломолочными, с привкусом и запахом пастеризации, без посторонних вкусов и запахов. При этом сметана не должно быть чересчур кислой. Изменение вкуса и запаха молочных продуктов происходит в результате биохимических и химических изменений под действием ряда факторов. Невыраженный (пресный) вкус сметаны появляется при использовании недоброкачественной закваски или при черечур низких температурах сквашивания, т.е. в такой сметане полезных бактерий будет ниже нормы; кислый вкус свидетельствует о нарушении температурного режима хранения; а сальный привкус, прогорклость появляется при нарушении технологии производства.

2. При нагревании сметаны до комнатной температуры, консистенция сметаны должна стать более жидкой. Если консистенция одинакова и в холодильнике, и нагретой сметане, то она как минимум содержит стабилизаторы.

3. Срок хранения сметаны - не более 72 часов (для продуктов в негерметичной упаковке) и 14 суток (для продуктов в герметичной упаковке). Причем про 72 часа после вскрытия упаковки должно быть написано на упаковке!!! Если через 3 дня после вскрытия вкус и консистенция сметаны абсолютно не изменились, то в сметана есть стабилизаторы или это не сметана.

4. Химический эксперимент дома. Растворите 1 чайную ложки сметаны в 1 стакане горячей воды. Если сметана качественная, она полностью растворится в воде. Если нет – то Вы увидите хлопья или осадок. Если Вы наблюдаете хлопья, то перед Вами сметана, которая начала перекисать. В этом случае отталкиваетесь от вкуса – если он слишком кислый, то такую сметану лучше не есть, можно в крайнем случае перепечь. Если помимо кислого вкуса появился неприятный запах, то все – только в мусорное ведро. Если Вы наблюдаете осадок, то это значит, что в сметане есть сторонние примеси. А если по поверхность воды плавают жирные пятна – то это явный признак растительных жиров.

Как питаться безопасно?

К сожалению, в наше время полностью обезопасить свое здоровье и здоровье своих близких можно, только если питаться исключительно продуктами самостоятельно приготовления. Мы все понимаем, что это невозможно – не будете же Вы на 10м этаже в своей маленькой комнатушке селить коз, коров, садить овощи в ящиках на подоконнике и т.п. smile

Но здоровым-то быть все равно хочется! Именно поэтому стоит следовать ряду несложных правил:

- лучше быть голодным, чем съесть продукт неизвестного качества

- внимательно читайте упаковки продуктов питания – это пусть и не 100%ная, но все-таки хоть какая-то гарантия того, что Вы купите качественный продукт.

- при покупке акционного товара обращайте внимание на срок годности и целостность упаковки.

- воздержитесь от покупки потенциально опасных продуктов ( бульонные кубики, пакетированные соки, растворимые каши, обезжиренное молоко, сухие завтраки, готовые соусы, маргарины, супы, лапша и пюре из серии «просто залить водой», мясные полуфабрикаты, гамбургеры, продукты, на этикетке которых не перечислено, какие именно специи входят в их состав, или состав которых вызывает у Вас сомнения, рафинированное масло)

Помните: Ваше здоровье и здоровье Ваших детей – в Ваших руках!

 

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru mail.ru ya.ru rutvit.ru myspace.com friendfeed.com blogger.com liveinternet.ru livejournal.ru memori.ru google.com yandex.ru

Оставьте комментарий!

  Не регистрировать/гость

 

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)

 

 

smile grin LOL biglol wink yow foo sad smirk rolleyes confused scare skept surprised red face tongue laugh tongue wink angry kiss buee hurt rrr

(обязательно)